Salade de légumes et crumble pain, noisette et coppa grillée
Entrée
ingrédients pour 4 personne(s)
- 200 g de carottes
- 100 g de fenouil
- 100 g Haricot vert Biocoop
- 60 g Quinoa Biocoop
- 2 tranches de pain rassis
- 50 g Noisettes
- 6 Tranches de coppa Biocoop
- 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- 1 citron
- sel, poivre
Saison : Printemps
Régime particulier: Sans Lactose
Préparation : 25 min
Cuisson : 30 min
La recette
- Faire cuire le quinoa dans l’eau bouillante suivant le temps indiqué sur le paquet puis le laisser refroidir.
- Éplucher et râper les carottes et le fenouil. Couper les haricots verts en petits morceaux. Réserver.
- Dans une poêle à sec, faire griller les tranches de coppa coupées en morceaux, les tranches de pain coupées en petits moreaux et les noisettes concassées en mélangeant régulièrement.
- Dans un saladier, mélanger le jus du citron, l’huile, le sel et le poivre. Ajouter les légumes, le quinoa puis le crumble. Mélanger.
- Déguster aussitôt.