Pancakes à la farine de pépins de courge (recette Cobionat)

Ingrédients

• 90 g de farine de petit épeautre
• 35 g de farine de pépins de courge
• 2 oeufs
• 150 ml de lait végétal
• Le zeste d’une orange
• 1 cuillère à soupe de sucre complet
• 1 c. à café de poudre à lever
• 2 c. à soupe de sucre
• 1 pincée de sel
• huile pour la cuisson
• Des fruits/chocolat/sirop d’érable