TARTE TATIN ANANAS d'Aurélie

Faire la pâte, la filmer et la mettre au frais

Préparer les ananas

Les couper en rondelles d’environ 1cm d’épaisseur, enlever le cœur, couper les tranches en deux

Faire le caramel

Mettre le sucre, l’eau dans une casserole, lorsque le caramel commence à prendre de la couleur, ajouter le beurre

Mettre les tranches d’ananas à cuire dans le caramel

Disposer les tranches d’ananas bien serrées dans un moule à rebord assez haut

Enfourner 1/2 heure à 180°

Étaler la pâte et recouvrir les ananas en rentrant les bords à l’intérieur du moule

Enfourner à 180°, surveiller la cuisson

Retourner le moule sur un plat