recette d'Aurélie : Fougasse tressée au pesto de chou kale
Entrée Idée apéritive Sans Lait Sans Oeuf Végétarien Printemps
Nombre de personnes 6 personnes
Préparation
Cuisson
Ingrédients
20 g de levure fraîche
300g d’eau de source
400 g de farine d’épeautre T70
100g de farine de petit épeautre
10g de sucre complet
10g de sel fin
80g d’huile d’olive
pour le pesto
3 belles feuilles de chou kale
1 gousse d’ail
5 amandes
sel
huile d’olive
Préparation de la recette
Faites tiédir l’eau
Ajoutez la levure fraîche.
Mélangez les farines avec le sel,le sucre.
Ajoutez l’eau et la levure,puis l’huile d’olive.
Bien pétrir et laissez reposer la pâte 1h30.
Etalez la pâte à pain en un grand rectangle
Etalez le pesto et roulez dans la longueur.
Coupez en 2 dans la longueur et tressez les deux bandes en pinçant bien les extrémités.
direction le four à 180 degrés pendant une vingtaine de minutes.
Dès que la fougasse sort du four vous pouvez encore ajouter un peu de pesto .