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Cobionat

Salade d’hiver (recette Cobionat)

Salade d’hiver (recette Cobionat)
Plat
ingrédients pour 4 personne(s)
  • 2 betteraves
  • 1 endive
  • 4 oranges sanguines
  • 1 avocat
  • 1 citron
  • 1 clémentine
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à café de miel
  • Sel
  • Poivre 

Saison : Hiver

Régime particulier: Sans Oeuf , Sans Gluten , Végétarien , Sans Lait , Sans Farine

Préparation : 15 min

Cuisson : 45 min

La recette

La salade

  1. Préchauffez le four à 180 degrés. 
  2. Épluchez les betteraves.
  3. Coupez en 4.
  4. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
  5. Mélangez.
  6. Enfournez pour 45 minutes environ. 
  7. Lorsque les betteraves sont cuites laissez-les refroidir.

La vinaigrette

  1. Pressez la clémentine.
  2. Mélangez le jus dans un bol avec la moutarde, le miel et le vinaigre. 
  3. Salez/poivrez puis incorporez l’huile d’olive.
  4. Pelez les oranges à vif puis taillez en tranches.
  5. Coupez l’avocat en deux, prélevez sa chair puis taillez en fines tranches. 
  6. Arrosez de jus de citron. 
  7. Disposez harmonieusement les tranches d’orange et de betteraves dans 4 assiettes. 
  8. Ajoutez les feuilles d’endives, puis répartissez les tranches d’avocat.
  9. Arrosez de vinaigrette et servez aussitôt. 
  10. Vous pouvez parsemer également de noix concassées.

Bon appétit !

Recette proposée par Aurélie, équipe magasin
https://lapetiteorganicandco.wordpress.com/

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