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Cobionat

Petits pains (recette Cobionat)

Petits pains (recette Cobionat)
ingrédients pour 0 personne(s)
  • 20 g de levure fraîche
  • 300g d’eau
  • 500 g de farine d’épeautre T70
  • 10 g de sel fin
  • 80g d’huile d’olive

Saison :

Régime particulier:

Préparation : 150 min

Cuisson : 15 min

La recette

  1. Faire tiédir l'eau. 
  2. Ajouter la levure fraîche. 
  3. Mélanger la farine avec le sel. 
  4. Ajouter l'eau et la levure, puis l’huile. 
  5. Bien pétrir (une dizaine de minutes)
  6. Laisser reposer la pâte 1h.
  7. Dégazer la pâte et faire des boules (4 grosses ou 6 moyennes).
  8. Laisser reposer à nouveau 30 minutes. 
  9. Badigeonner avec un peu de lait de végétal et parsemer de sésame ou pavot. 
  10. Préchauffez le four à 180 degrés. 
  11. Faites cuire une quinzaine de minutes. 

Pâte à Pizza :

  1. Étaler la pâte après la première levée et ensuite ajouter la garniture souhaitée. 

Pains plats :

  1. Divisez la pâte en plusieurs morceaux après la première levée, on étale chaque morceau en petits disques et on fait cuire quelques minutes dans une poêle chaude sans ajouter de matière grasse.


Recette proposée par Aurélie, équipe magasin

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