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Cobionat

Pancakes à la farine de pépins de courge (recette Cobionat)

Pancakes à la farine de pépins de courge (recette Cobionat)
Petit-déjeûner
ingrédients pour 4 personne(s)
  • 90 g de farine de petit épeautre
  • 35 g de farine de pépins de courge
  • 2 oeufs
  • 150 ml de lait végétal
  • Le zeste d’une orange
  • 1 cuillère à soupe de sucre complet
  • 1 c. à café de poudre à lever
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 1 pincée de sel
  • huile pour la cuisson
  • Des fruits/chocolat/sirop d’érable

Saison :

Régime particulier: Végétarien

Préparation : 10 min

Cuisson : 2 min

La recette

  1. Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs : farines, poudre à lever, le sucre, 1 pincée de sel et le zeste de l’orange.
  2. Dans un autre bol, mélangez les 2 jaunes d’œuf avec le lait puis ajoutez aux ingrédients secs en mélangeant. Vous obtenez une texture de pâte à crêpes bien épaisse.
  3. Battez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation.
  4. Faites cuire dans une petite poêle huilée bien chaude 1 minute de chaque côté. Des petites bulles doivent se former sur le dessus, c'est le moment de retourner le pancake !

Recette proposée par Aurélie, équipe magasin

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