Pakoras (recette Cobionat)
Entrée
Idée apéritive
ingrédients pour 4 personne(s)
- 240g de farine de pois chiches,
- 1/2 bouquet de coriandre ciselée
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de cardamome
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 2 cm de gingembre râpé
- 4 gousses d'ail écrasées
- 360 ml d’eau
- 1 chou-fleur en bouquets
- Huile pour friture
- Sel
Saison :
Régime particulier: Sans Oeuf , Végétalien - Vegan
Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min
La recette
- Dans un grand saladier, combiner la farine, l'ail, le sel et les épices.
- Faire un puits et ajouter l'eau peu à peu et mélanger pour former une pâte épaisse et homogène.
- Mettre les bouquets de choux-fleur dans la pâte et bien les enrober de pâte.
- Chauffer 5 cm d'huile dans une poêle profonde et faire frire les bouquets, un peu à la fois, pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Égoutter sur du papier absorbant et servir immédiatement.
Recette proposée par Aurélie, équipe magasin